Самое жесткое мясо будет таять во рту. Невероятно крутой лайфхак!

2016-12-11 12:20:23 / автор: Vasiliy 3731всего просмотров: 3731 / 1за 7 дней: 1
Подписаться Поделиться в Facebook Twiter

Получается вкуснее, чем в ресторане.

Самое жесткое мясо будет таять во рту. Невероятно крутой лайфхак!

Как сделать мясо мягким

Если вы купили жесткое мясо, не отчаивайтесь, его можно очень просто размягчить. Для этого существует множество способов. К примеру, в племени масаев кусок говядины кладут в муравейник. Муравьиная кислота замечательно размягчает мясо… Ладно, шутки в сторону. Способ, конечно, хороший, но наверняка современной хозяйке не подойдет.

На самом деле, убрать жесткость и сделать блюдо сочным, мягким и выразительным очень просто. Вам понадобится лишь кусок мяса и соль.

Как размягчить мясо

Для того чтобы показать эффективность этого трюка, профессиональный повар Джек Скалфани, приобрел кусок жесткого мяса. Кулинар утверждает, что оно будет таким же мягким, как филе миньон. Филе миньон — это самое нежное мясо, которое только можно представить. Уже не терпится попробовать!

Поместите мясо на сухой, чистый противень.

Самое жесткое мясо будет таять во рту. Невероятно крутой лайфхак!

Покройте его полностью морской или другой крупнозернистой солью. Теперь отставьте его в сторону. Повар советует на каждые 2,5 сантиметра мяса уделить 1 час времени. То есть, если ваш кусок мяса толщиной 7,5 сантиметра, вам понадобится 3 часа. Теперь включаем наше терпение.

Самое жесткое мясо будет таять во рту. Невероятно крутой лайфхак!

Соль вытянет лишнюю влагу при мариновании, из-за чего мясо приобретет нежность и упругость одновременно.

Теперь пришло время смыть всю соль. Подержите кусок мяса под проточной водой, пока вся соль не уйдет.

Самое жесткое мясо будет таять во рту. Невероятно крутой лайфхак!

Хотите увидеть доказательство? Джек держит кусок маринованного мяса, а рядом свежий кусок из той же самой части туши, купленный у того же самого мясника. Более темный и пористый кусок мяса справа заметно отличается от яркого жесткого куска слева.

Самое жесткое мясо будет таять во рту. Невероятно крутой лайфхак!Самое жесткое мясо будет таять во рту. Невероятно крутой лайфхак!

Время отправлять мясо готовиться. И совершенно неважно, какие специи вы подберете, будете ли вы использовать соус барбекю или нет, всё равно получится вкусно, сочно и нежно.

Самое жесткое мясо будет таять во рту. Невероятно крутой лайфхак!

Случается, что выглядит кусок мяса прекрасно, а после жарки его вкус и вид напоминает подошву от ботинка. Чтобы такого не произошло, перед приготовлением хорошенько посолите мясо, а потом промойте его.

Поделитесь этим трюком с теми, кого вы любите. Такой полезный лайфхак обязательно пригодится!


Добавить комментарий:
Зарегистрироваться или войти с помощью: Facebook Google+ Twitter

Самое популярное:


Категории


Статьи на тему: Lifehack

Почему Вы должны всегда оставить монетку в морозильнике перед выходом из дома?!

Почему Вы должны всегда оставить монетку в морозильнике перед выходом из дома?!

2016-12-18 21:36:41

Полезный лайфхак Пищевое отравление — это не шутка, и многие из нас не знают о том, какой путь проделали свежие продукты...

С помощью этого трюка ты прочистишь заложенный нос за 2 минуты!

С помощью этого трюка ты прочистишь заложенный нос за 2 минуты!

2016-12-20 08:25:53

Видео-инструкция внутри! Осень и зима — время чихать! Чаще всего именно в это время окружающие начинают простывать и страдать от...

12 привычек людей, у которых дома всегда чисто

12 привычек людей, у которых дома всегда чисто

2017-04-17 07:55:59

У каждого из нас есть друзья или подруги, к которым когда ни зайди, даже без предупреждения, — а у них...

10 бытовых хитростей для одежды и обуви

10 бытовых хитростей для одежды и обуви

2015-05-13 16:58:15

 И почему я не знала этого раньше? № 3 и 4 были бы очень кстати!   10 бытовых хитростей для одежды и...

10 необычных применений фена

10 необычных применений фена

2015-06-09 13:25:45

Оказывается, феном можно не только сушить волосы   10 необычных применений фена Фен — незаменимое устройство в обиходе женщин. Однако многие из нас...

Самое свежее

23 привычки успеха

23 привычки успеха

2017-05-10 13:17:27

23 привычки, благодаря которым вы кардинально "прокачаете" свою жизнь. Итак, начнем: 1. Начните изучать иностранный язык. Только учите его каждый...

женщина и деньги

Как сэкономить на покупках более чем в 2 раза?

2017-05-04 10:15:01

Американские маркетологи подсчитали, что не имеющий привычки к планированию посетитель супермаркета до 2/3 покупок совершает спонтанно. Вывод: всегда планируйте покупки...

9 основных ошибок любителей здорового образа жизни

9 основных ошибок любителей здорового образа жизни

2017-04-26 11:05:19

Вы питаетесь по заветам самых уважаемых диетологов и регулярно занимаетесь спортом. Уверены, вам кажется, что вы по-настоящему здоровы. Мы готовы...

В первый класс с шести лет. А стоит ли?

В первый класс с шести лет. А стоит ли?

2017-04-26 10:44:19

Многие родители рано или поздно озадачиваются непростым вопросом: в каком возрасте отдать любимое чадо в школу – в семь или...

«40 ДНЕЙ ПО 40 РАЗ» — РИТУАЛ НА ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЯ

«40 ДНЕЙ ПО 40 РАЗ» — РИТУАЛ НА ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЯ

2017-04-17 08:23:44

Сначала чётко сформулируйте желание. В данном ритуале это очень важно. Помните главное: что сформулируете, то и получите. Изготовьте нитку с деревянными...