Отравление нитратами: как избежать и что делать?

2015-05-12 19:23:00 / автор: Vasiliy 3030всего просмотров: 3030 / 19за 7 дней: 19
Подписаться Поделиться в Facebook Twiter

Полезно знать всем!

 Овощи

Отравление нитратами: как избежать и что делать?

Изобилие тепличных овощей, которые появляются в мае – это настоящий соблазн для соскучившегося по витаминаморганизма. Но яркие и красивые тепличные экземпляры зачастую таят в себе угрозу для нашего здоровья – нитраты. Чтобы избежать отравления этими токсичными веществами, учитывай следующие моменты.

Больше всего способна накапливать нитраты зелень(салат, шпинат, укроп, кинза, зеленый лук), а также свекла и редис. На втором месте капуста (цветная и белокочанная), кабачки, тыква, редька, пастернак, морковь, огурцы.

Низкой способностью к накапливанию вредных веществ обладают: брюссельская капуста, горох, щавель, фасоль, картофель, томаты, репчатый лук, фрукты и ягоды.

Недозрелые овощи и фрукты содержат больше нитратов, чем спелые (но при этом плоды не должны быть и перезрелыми).

В разных частях растений может быть разная концентрация этих опасных веществ: нитраты имеют особенность накапливаться в кожице, поверхностных слоях плода, жилках листьев, стеблях, кочерыжках и верхних листьях капусты,  в верхней и нижней частях овоща, прикорневой зелени корнеплодов. Поэтому, если ты решила включить в рацион ранние тепличные овощи, избавляйся от этих частей (вырезай кочерыжку у капусты и не используй в пищу верхние листья; срезай с огурцов кожицу и кончики овоща и т. д.).

Чтобы уменьшить количество нитратов, перед употреблением замочи тепличные «дары природы» на полчаса в воде (так, чтобы она полностью покрывала их): фрукты рекомендуют замачивать в немного подслащенной воде, а овощи – в подсоленной.

Тепловая обработка и консервация снижают количество нитратов.

Употребляй тепличные овощи в небольших количествах. Несколько ломтиков огурца, редиса или помидора, как добавка к рациону, основу которого составляют экологически чистые натуральные продукты, не принесут тебе вреда. А вот салатам из ранних тепличных овощей «тазиками» организм вряд ли обрадуется.

Чтобы предупредить отравление нитратами, обязательно включай в свой весенний рацион белки животного и растительного происхождения, отруби, пищевые волокна, кисломолочные продукты, чеснок, лимоны, шиповник – все эти продукты стимулируют выработку ферментов и помогают компенсировать усилия организма, затраченные на нейтрализацию попадающих в него с тепличными овощами токсичных веществ. Употребляй мед вместо сахара, а животным жирам (жирное мясо) предпочти растительные масла холодного отжима (подсолнечное, льняное, тыквенное и т. д.) – это также поддержит организм и повысит его защитные резервы.

При отравлении высоконитратными продуктами поражаются желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая и центральная нервная системы. Признаки отравления появляются через 1-6 часов после поступления нитратов в организм. Симптомы отравления: тошнота, рвота, понос. 
Печень увеличивается и становится болезненной при надавливании, конечности холодеют, снижается артериальное давление, нарушается сердцебиение, учащается дыхание. Все это зачастую сопровождается головной болью, шумом в ушах, слабостью. В легких случаях наблюдаются тошнота, сонливость, слабость и подавленность.

Что делать при отравлении нитратами, чтобы как можно быстрее избавиться от попавших в организм вредных веществ?  Для лечения отравления, пока нитраты не всосались в кровь, необходимо промыть желудок. Это можно сделать с помощью 1,5 л 1% раствора марганцовки (его необходимо процедить через марлю, чтобы кристаллики не обожгли слизистую). Раствор выпей за один прием, после чего вызови рвоту. Вместо марганцовки можно использовать 2% раствор питьевой соды. Промой желудок дважды. Не используй этот метод для детей младше 5 лет!

Хочется купить первые огурчики малышу, но сомневаешься: можно ли детям есть тепличные овощи?Отравление нитратами особенно опасно для детей младшего возраста! Не стоит давать малышам ранние тепличные овощи – это может серьезно навредить их здоровью. Лучше отдать предпочтение замороженным овощам и фруктам прошлого сезона.

 


Добавить комментарий:
Зарегистрироваться или войти с помощью: Facebook Google+ Twitter

Самое популярное:


Категории


Статьи на тему: Мир вокруг

0 привычек счастливых пар с точки зрения психиатра

0 привычек счастливых пар с точки зрения психиатра

2016-10-01 07:54:38

Всемирно известный психиатр Доктор Марк Голстон о привычках, которые имеют счастливые пары и, кстати, если вы решите их перенять, не...

1 классный способ избавиться от зубного камня самому и дома!

1 классный способ избавиться от зубного камня самому и дома!

2016-04-10 20:49:15

Стоматолог даже знать не будет! Мы все ненавидим зубной камень. И все ненавидим бывать у стоматолога. Вот вам простой...

10 ароматов, от которых мужчины теряют волю

10 ароматов, от которых мужчины теряют волю

2016-08-17 00:20:18

Этот подборка ароматов действительно лишает воли сильную половину человечества. SAHARIENNE от YVES SAINT LAURENT Нишевая коллекция ароматов YSL LE VESTIAIRE DE PARFUMS...

10 бабушкиных советов, которые превратят тебя в красавицу!

10 бабушкиных советов, которые превратят тебя в красавицу!

2015-12-18 00:23:55

Не всегда здоровая красота — результат усиленного втирания в кожу дорогих косметических средств. Отличный внешний вид в зрелом возрасте —...

10 бесценных советов, которые помогут Вам изменить свою жизнь

10 бесценных советов, которые помогут Вам изменить свою жизнь

2015-12-30 20:40:54

Пожалуй, самые толковые советы за последнее время. Попробуйте не навязываться людям, и тогда станет понятно, нужны ли вы им на...

Самое свежее

23 привычки успеха

23 привычки успеха

2017-05-10 13:17:27

23 привычки, благодаря которым вы кардинально "прокачаете" свою жизнь. Итак, начнем: 1. Начните изучать иностранный язык. Только учите его каждый...

женщина и деньги

Как сэкономить на покупках более чем в 2 раза?

2017-05-04 10:15:01

Американские маркетологи подсчитали, что не имеющий привычки к планированию посетитель супермаркета до 2/3 покупок совершает спонтанно. Вывод: всегда планируйте покупки...

9 основных ошибок любителей здорового образа жизни

9 основных ошибок любителей здорового образа жизни

2017-04-26 11:05:19

Вы питаетесь по заветам самых уважаемых диетологов и регулярно занимаетесь спортом. Уверены, вам кажется, что вы по-настоящему здоровы. Мы готовы...

В первый класс с шести лет. А стоит ли?

В первый класс с шести лет. А стоит ли?

2017-04-26 10:44:19

Многие родители рано или поздно озадачиваются непростым вопросом: в каком возрасте отдать любимое чадо в школу – в семь или...

«40 ДНЕЙ ПО 40 РАЗ» — РИТУАЛ НА ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЯ

«40 ДНЕЙ ПО 40 РАЗ» — РИТУАЛ НА ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЯ

2017-04-17 08:23:44

Сначала чётко сформулируйте желание. В данном ритуале это очень важно. Помните главное: что сформулируете, то и получите. Изготовьте нитку с деревянными...