28 кулинарных тайн, благодаря которым вы полюбите свою кухню

2016-11-24 09:52:25 / автор: Vasiliy 1388всего просмотров: 1388 / 9за 7 дней: 9
Подписаться Поделиться в Facebook Twiter

Если проводишь на кухне немало времени и не представляешь свою жизнь без приготовления шедевров, то тебе повезло. Лови 28 кулинарных советов, которые сделают твои блюда еще лучше. Обязательно сохрани маленькие подсказки себе в закладки!

Когда я узнал эти 28 кулинарных тайн, я полюбил свою кухню. Всё проще, чем ты думаешь…

  1. Поднять пену со дна бульона легко — нужно просто влить в него стакан воды.
  2. Куриный бульон не терпит никаких приправ, кроме моркови и луковицы. Больше ничего не добавляй.
  3. Лавровый лист лучше достать из кастрюли сразу после варки. Если его оставишь внутри блюда, то он может испортить вкус.
  4. Мясо для отбивных и гриля желательно обработать за 1-2 часа до приготовления смесью уксуса и растительного масла. Так блюдо получится более мягким и ароматным.
  5. Попробуй идеальный фарш для котлет: добавь поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука, а также немного сырого картофеля.
  6. Первая минута обжаривания котлет должна быть на самом большом огне, чтобы получилась корочка, не дающая вытечь соку. Потом убавь огонь до среднего уровня и продолжай готовить, переверни котлеты и снова сделай на минуту сильный огонь. Котлеты обязательно порадуют тебя внешним видом и вкусом.
  7. Вытри рыбу полотенцем и посоли за 10-15 минут до жарки. Так она не будет разваливаться на куски при поджаривании.
  8. Грибы придадут пикантный вкус любому блюду, если будешь нарезать их как можно мельче.
  9. Чтобы натертый сырой картофель не посинел, добавь в него немножко молока и размешай.
  10. Старый картофель сразу же улучшит свои вкусовые качества, если при варке долить в воду ложечку уксуса и бросить 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист. Чем старее картофель, тем больше требуется воды для варки.
  11. Взбивай картофельное пюре вручную. После миксера оно, конечно, пышнее, но быстро теряет свой вкус.
  12. Остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке — чудо-ингредиент, который сделает дрожжевое тесто мягким и пушистым.
  13. Смажь сковороду растительным маслом, а потом уже растапливай сливочное. Тогда оно не будет темнеть и пригорать.
  14. Воткни в тесто пару трубчатых сырых макарон — оно подойдет гораздо быстрей.
  15. Взбивая крем венчиком, описывай восьмерки и размазывай массу по стенкам посудины. Крем получится волшебным.
  16. В пресное тесто добавляй коньяк, тогда оно сразу превратится в рассыпчатое.
  17. Фасоль всегда вари в открытой кастрюле — так она не потемнеет.
  18. Если посыпать дно сковороды солью перед тем, как наливать масло для жарки, брызг не будет. Вот это открытие!
  19. Салат из квашеной капусты станет изысканной закуской, если добавить в него дольки апельсин или мандарин.
  20. Поливай салат растительным маслом только после того, как добавишь соль и специи. Заправленный майонезом салат приобретет особый пряный вкус, если ты ненадолго положишь в него лимонную корочку.
  21. Звучит дико, но добавь в винегрет столовую ложку молока и всыпь чайную ложечку сахарного песка. Такого вкусного салата ты точно не пробовал.
  22. Промытая яичная скорлупа, положенная тобой в мясной бульон, сделает его прозрачным. Так просто достигнуть нужного эффекта, оказывается.
  23. Отвар из луковой шелухи ты можешь добавлять в любые бульоны, чтобы исправить их цвет. Кроме того, это чудесный источник витаминов.
  24. Старая курица варится долго, но можно ускорить этот процесс. После 20-30 минут варки положи ее на 5-6 минут в холодную воду. Сварится как миленькая.
  25. Духовой шкаф хорош для приготовления мяса. Чтобы оно получилось сочным, поставь во время приготовления емкость с водой внутрь духовки.
  26. Теперь жарить рыбу можно без специфического запаха. Нарежь пару ломтиков сырой картошки и жарь ее одновременно с рыбой. Запах устранится.
  27. Быстро остудить горячий компот можно простым способом. Нужно поставить кастрюлю с ним в большую наполненную холодной водой посуду и всыпать в воду немного крупной соли.
  28. Когда готовишь кисель, разведенный крахмал лей не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам. Кисель будет просто загляденье!

Помоги своим подругам усовершенствовать их кулинарное мастерство — поделись с ними маленькими хитростями!


Добавить комментарий:
Зарегистрироваться или войти с помощью: Facebook Google+ Twitter

Самое популярное:


Категории


Статьи на тему: Lifehack

Она нанесла на свои ногти немного уксуса. Результат тебя приятно удивит!

Она нанесла на свои ногти немного уксуса. Результат тебя приятно удивит!

2015-10-13 11:13:33

Большинство женщин не могут представить свою жизнь без маникюра, и это правильно, ведь ухоженные ногти всегда будут в моде. Но...

6 трюков, с которыми ты забудешь о проблеме неприятного запаха из обуви.

6 трюков, с которыми ты забудешь о проблеме неприятного запаха из обуви.

2015-10-14 23:37:38

Обувь — немаловажная деталь, по которой можно судить об аккуратности человека. Неприятный запах из обуви появляется довольно-таки часто по разным...

Как быстро почистить вареное яйцо? Я даже и не знал, что всё так просто.

Как быстро почистить вареное яйцо? Я даже и не знал, что всё так просто.

2015-10-14 23:42:56

Если при приготовлении блюд у тебя когда-нибудь возникали проблемы с чисткой яиц, ты обратился по верному адресу. Больше никаких прилипших...

Способы использования банановой кожуры, о которых многие не знают

Способы использования банановой кожуры, о которых многие не знают

2015-10-15 00:14:32

Банановая кожура, как и сами бананы, богата витаминами и минералами. Но в большинстве случаев используется только мякоть банана, а кожура...

Как растянуть узкую обувь: 5 дельных советов от сапожника.

Как растянуть узкую обувь: 5 дельных советов от сапожника.

2015-10-16 15:32:52

Наверное, у каждой женщины есть пара туфель, в которых удобно только сидеть. Когда примеряешь их в магазине, кажется, что удобнее...

Самое свежее

23 привычки успеха

23 привычки успеха

2017-05-10 13:17:27

23 привычки, благодаря которым вы кардинально "прокачаете" свою жизнь. Итак, начнем: 1. Начните изучать иностранный язык. Только учите его каждый...

женщина и деньги

Как сэкономить на покупках более чем в 2 раза?

2017-05-04 10:15:01

Американские маркетологи подсчитали, что не имеющий привычки к планированию посетитель супермаркета до 2/3 покупок совершает спонтанно. Вывод: всегда планируйте покупки...

9 основных ошибок любителей здорового образа жизни

9 основных ошибок любителей здорового образа жизни

2017-04-26 11:05:19

Вы питаетесь по заветам самых уважаемых диетологов и регулярно занимаетесь спортом. Уверены, вам кажется, что вы по-настоящему здоровы. Мы готовы...

В первый класс с шести лет. А стоит ли?

В первый класс с шести лет. А стоит ли?

2017-04-26 10:44:19

Многие родители рано или поздно озадачиваются непростым вопросом: в каком возрасте отдать любимое чадо в школу – в семь или...

«40 ДНЕЙ ПО 40 РАЗ» — РИТУАЛ НА ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЯ

«40 ДНЕЙ ПО 40 РАЗ» — РИТУАЛ НА ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЯ

2017-04-17 08:23:44

Сначала чётко сформулируйте желание. В данном ритуале это очень важно. Помните главное: что сформулируете, то и получите. Изготовьте нитку с деревянными...